Eloge du piment - Haute cuisine et passion piquante

Les piments se déclinent en quantité de variétés et d'arômes, des plus sucrés aux plus incendiaires. Depuis toujours, leur histoire est chargée de légendes, de pouvoirs mystérieux et de vertus médicinales. Ce livre, illustré par des photos réalisées par un grand photographe, présente une palette de 120 recettes salées et sucrées – hautes en couleurs, riches en goût et parfois étonnantes – étoffée de conseils pratiques et d'anecdotes pour vous initier aux saveurs « pimentées » du monde entier.