Chimie organique

Construit comme une initiation à la chimie organique, cet ouvrage reprend
l'ensemble des définitions, agrémentées d'exemples, de cette science. La
chimie organique concerne toutes les molécules constituées de carbone(s) liés
à d'autres éléments comme l'hydrogène, l'oxygène, l'azote, le soufre, les
halogènes, ou des métaux, parmi d'autres. Elle représente la base principale
de la biochimie, qui est l'étude des molécules d'origine naturelle et de leurs
interactions. Elle est présente dans la majeure partie des grandes industries
(matériaux, colorants, médicaments…), ce qui lui confère un rôle économique de
premier plan. Une première partie aborde les hybridations du carbone, de
l'oxygène et de l'azote, qui permettent de définir les structures géométriques
des molécules, et développe la stéréochimie sous forme de définitions et
d'exemples. Après avoir pris connaissance des divers effets intra- et
intermoléculaires liés à la polarisation et à la nature des liaisons
(électronégativité des éléments, effets inducteurs et mésomères, aromaticité,
liaisons hydrogènes), la seconde partie présente les entités réactives
(carbocations, carbanions, radicaux, carbènes, nitrènes, dipoles-1,3 et
ylures). Il est alors possible d'étudier les grands types réactionnels
(substitutions, éliminations, additions, oxydations, réductions et
réarrangements), qui regroupent plusieurs centaines de réactions spécifiques
faisant intervenir les fonctions principales (alcanes, alcènes, alcynes,
alcools, aldéhydes, cétones, acides carboxyliques, amines, nitriles, composés
aromatiques…), avec pour la plupart leur mécanisme quand il est connu.