Régis Marcon
Biographie
Régis Marcon est un grand chef cuisinier français. Il détient le restaurant Régis & Jacques Marcon (3 étoiles au Guide Michelin depuis 2005), l'hôtel Le Clos des Cimes (Relais & Châteaux) et une école de cuisine à Saint-Bonnet-le-Froid aux confins Haute-Loire et de la Haute-Ardèche, un écrin de verdure entre Velay et Vivarais.
Contributions de Régis Marcon
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Céréales et légumineuses, 65 variétés, gestes et techniques, 110 recettesRégis MarconLa Martinière45,00 -
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Le Goût des pesticides dans le vin, Avec un petit guide pour reconnaître les goûts des pesticidesJérôme Douzelet, Gilles-Éric SéraliniActes Sud
