Du bon sens dans notre assiette, Ce que nous avons oublié de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs
EAN13
9782330174781
Éditeur
Actes Sud
Date de publication
Collection
Domaine du Possible
Langue
français
Langue d'origine
français
Fiches UNIMARC
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Du bon sens dans notre assiette

Ce que nous avons oublié de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs

Actes Sud

Domaine du Possible

Livre numérique

  • Aide EAN13 : 9782330174767
    • Fichier EPUB, avec Marquage en filigrane
    16.99

  • Aide EAN13 : 9782330174781
    • Fichier PDF, avec Marquage en filigrane
    16.99
Que faut-il manger en 2023 ? Tandis que la plupart des habitants des pays
occidentaux mangent à leur faim, ils n’ont jamais été aussi perdus quant à ce
qu’il faudrait mettre dans leur assiette pour rester en bonne santé. On
observe en effet une inquiétante perte de vitalité et une hausse des
pathologies dites de civilisation. Faut-il arrêter le gluten ? le lait ?
Manger bio, cétogène ou cru ? Jeûner ou sauter le petit-déjeuner ? Devenir
flexitarien, voire végane ?
Avec une approche à la croisée de l’évolutionnisme, de la biologie et de la
nutrition, Anthony Berthou propose une explication lumineuse aux dérèglements
que subissent nos corps et notre environnement à l’époque moderne. Son
programme nutritionnel et écologique fait le pari de prendre à rebrousse-poil
les “régimes faciles” : comprendre nos mécanismes biologiques essentiels pour
apprendre à les resynchroniser.
La solution apparaît limpide à la lecture : nous réapproprier ces évidences
héritées de nos ancêtres, que nous avons oubliées, et reconnecter notre
assiette aux cycles de notre environnement.
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