- EAN13
- 9782365120807
- ISBN
- 978-2-36512-080-7
- Éditeur
- Croquant
- Date de publication
- 16/06/2016
- Collection
- DYN SOCIO ECONO
- Nombre de pages
- 270
- Dimensions
- 20,6 x 14 x 1,5 cm
- Poids
- 324 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Les cuisines du capitalisme l'industrialisation des services de restauration collective
De Christèle Dondeyne
Croquant
Dyn Socio Econo
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