- EAN13
- 9782732437781
- ISBN
- 978-2-7324-3778-1
- Éditeur
- La Martinière
- Date de publication
- 15/12/2010
- Collection
- Cuisine-Gastro
- Nombre de pages
- 240
- Dimensions
- 28,4 x 26,7 x 2,5 cm
- Poids
- 1838 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
L'Alchimie des éléments
De Sophie Brissaud, Jean-Georges Klein
Photographies de Richard Haughton
La Martinière
Cuisine-Gastro
Offres
Ce livre nous invite à découvrir la cuisine de Jean-Georges Klein, un des plus grands chefs français, à travers ses 100 recettes les plus marquantes. Elles sont organisées autour des 4 éléments : air,terre, eau, feu.
Les compositions du chef alternent entre des plats riches en saveurs et de délicates mises en bouche.
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