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Auteur du livre :
RICHARDIN Edmond, GEFFROY Gustave et ROBIDA Albert
Description du livre :
L'ART DU BIEN MANGER Auteur : RICHARDIN Edmond, GEFFROY Gustave et ROBIDA Albert
Titre : L'ART DU BIEN MANGER
Thème : GASTRONOMIE - OENOLOGIE > ARTS et CULTURES
Editeur : Editions d'Art et de Littérature à PARIS
Nombre de pages : XVIp+926p
Format : Fort IN8
Date d'édition : 1910
Prix : 350 €
Description :
Suivi de L'ART DE CHOISIR LES VINS ET LES SERVIR A TABLE, D'UN CHAPITRE SPECIAL, ORNE DE FIGURES EXPLICATIVES SUR LE DECOUPAGE et de Nombreux MENUS anciens, et, modernes, puis des Aphorismes de BRILLAT-SAVARIN en 20 Compositions hors texte d'Albert ROBIDA. Préface d'André THEURIET. Edition accompagnée d'une série de reproduction d'estampes d'après les Maîtres de la peinture, et, dessins d'Albert ROBIDA, gravés par A. LERONDEAU, et de bois originaux du graveur Paul E. COLIN, expliqués par Gustave GEFFROY, journaliste et co-fondateur de l'Académie Goncourt. Ouvrage contenant de curieuses préparations culinaires dues à des écrivains et des amateurs, les croquis gastronomiques de FULBERT-DUMONTEIL, les formules pratiques permettant de préparer chez soi les plats renommés des Grands Restaurants et des Maîtres-Cuisiniers, des recettes originales de vieille cuisine française formant ensemble plus de 2000 recettes, recueillies et annotées par Edmond RICHARDIN. Cartonnage de l'éditeur pleine toile percalinée lie de vin, titre frappé or et repoussé à froid sur le premier plat, dos lisse, caissons ornés de motifs floraux au noir de fumée, titre frappé or souligné de filets dorés, filet noir aux coiffes, tranches rouges. Note de l'éditeur, Bibliographie et Sommaire en tête de volume. In fine, table alphabétique des recettes. Exemplaire très rare et en bel état de fraîcheur, pages légèrement jaunies.
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