Délicieuses boissons d'hier et d'aujourd'hui

365 recettes « d'hier », recueillies dans des ouvrages et formulaires anciens,
souvent introuvables, et « d'aujourd'hui », rassemblées au fil de voyages et
de rencontres, ce sont 365 idées à boire : chaudes ou froides, sucrées ou
salées, avec ou sans alcool, folles ou sages, classiques ou originales… À côté
des liqueurs et eaux-de-vie, bien de chez nous, des vins et apéritifs
naturels, dont le savoir-faire s'est transmis dans les provinces françaises au
long des générations, vous trouverez à voyager et à rêver, en buvant le kéfir
caucasien, la kvass de Russie, l'épinette du Canada, le thé gitan, le lassi
indien, le café à la sultane… Les boissons non alcoolisées ne sont pas
oubliées non plus : Mireille Ballero nous propose, dans ce livre, un large
éventail de jus de fruits, eaux parfumées, orgeats, limonades, bouillons et
cocktails de légumes, des variations gourmandes sur le thé, le café, le
chocolat, des laits de toutes sortes, et un véritable arc-en-ciel de sirops :
des plus simples comme ceux de menthe, citron ou framboise, aux rares et
exotiques sirops de mangue, de santal, de safran, de nénuphar… Dans le domaine
des médecines naturelles, les breuvages ont toujours occupé une place de
choix, car ils ont l'inestimable avantage d'allier l'utile à l'agréable : une
gamme de vins de santé, et de boissons pour être en forme, met à la portée de
chacun les secrets des centenaires. Bref, il y en a pour tous les goûts,
toutes les occasions, et pour chaque jour de l'année. Aux recettes, rédigées
avec précision et clarté, fourmillant de petits « trucs » et de conseils
utiles, s'ajoute un précieux répertoire des aromates, plantes, et ingrédients
divers entrant dans leur composition. Le temps passé à la préparation de ces
365 boissons sera amplement récompensé par le bonheur éprouvé à déguster, et
la fierté d'offrir à vos amis, un produit « maison », sain, délicieux, et
réalisé à peu de frais.